先給大家看看連哈皇上聞到就立刻自動坐下的『黑糖地瓜球』
平常對於垃圾食物或是高熱量食物都可以輕鬆拒絕的我
每每只要遇上了地瓜球，可以直接沒有原則，去夜市可以不要吃其他東西，但地瓜球一定要有
也可以一個人吃掉一大包的這種喜歡程度（我最不能抗拒的熱量食物就是地瓜球了呀！
但如果去的夜市沒有地瓜球，心情真的是可以瞬間大打折扣（對折再對折～～～～
為了想吃地瓜球的我，我跟我爸決定一起來做
畢竟如果都交給我，可能廚房會燒掉（是不是透露了什麼？
需要準備的食材：
地瓜2條(約260克)
樹薯粉170克左右(地瓜粉也可以)
黑糖粉60克(取代以往用的白糖，可以依個人喜好增加或減少)
步驟1
把地瓜去皮後，切塊蒸熟
電鍋放約2杯水，這樣蒸出來才可以比較軟爛，較容易跟樹薯粉、黑糖粉融合
步驟2
加入部分樹薯粉與全部黑糖粉(因要看地瓜含水量如何，所以建議分次加，才不會導致太乾)
步驟3
把地瓜攪碎，努力揉努力捏，讓地瓜、樹薯粉、黑糖粉都均勻融合
(過程中可以視情形加入樹薯粉或是微量水分)
像這次做就有家比較多樹薯粉，因為地瓜水分比較多
步驟4
揉完差不多是這樣
主要是沒有樹薯粉顆粒感或是地瓜塊
還有最重要的是，麵團不會黏手
步驟5
先戳成條狀，再切分成小塊搓圓(搓湯圓的概念～
但要記得搓出來不要有裂痕比較好
除了圓形，這次我爸還發揮創意弄成長條狀(類似油條
步驟6
接下來最重要的是火侯 ->『中小火』就可以
千萬千萬不可以火大（不然地瓜球也會火大給你看變黑青！
油鍋熱了後，地瓜球就可以下去泡澡了～～～
建議先放個1-2顆試試溫度，ok後就放滿鍋子吧～
步驟7
壓地瓜球也有學問～
千萬不可以太早壓，否則地瓜球會變大餅臉（醜給你看沒有在客氣的
過程也千萬記得要一直翻動，大約1分鐘多就可以開始壓～使勁壓～～～～
『黑糖地瓜球』誕生了！！！這絕對不是焦掉喔XDD
也很高興地宣布，我家廚房依舊安好沒有燒掉～～～～
大家可以參考看看，如果有更好的做法拜託一定要告訴我（跪求
畢竟好吃的地瓜球真的可以帶我上到天堂去～～～～～
如果你也是地瓜球愛好者，歡迎一起交流，讓地瓜球變更好吃吧！！
米諾出去玩 (5)
